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Du jardin à l’assiette

Domaine de l'Angelaud / Gastronomie / Du jardin à l’assiette

A l’Angelaud, la Cantine d’Angèle est un restaurant gastronomique ‘à tendance BIO’ !


logo_familleteulet2016-rondAppartenant à la famille agricole Teulet depuis 2008, le Domaine de l’Angelaud s’efforce depuis d’être vigilent au niveau de son implication dans son environnement. Conscient d’être arrivé à une croisée des chemins, l’équipe dirigeante a choisi de prendre la route menant au BIO et au bien-être. Découvrez le restaurant ‘à tendance BIO’, la Cantine d’Angèle.

 

Ce que nous privilégions dans notre restaurant gastronomique ‘à tendance BIO’

plat_vegetarien2Une nourriture plus saine pour nos clients dans notre restaurant ‘à tendance BIO’ : produite en partie sur nos vergers et potagers en harmonie avec la nature, nous souhaitons aller plus loin afin de proposer des aliments sains, certifiés BIO. Cela signifie plusieurs choses : qu’ils sont produits à base d’ingrédients cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM (organismes génétiquement modifiés), et qu’ils ne contiennent ni exhausteurs de goûts, ni colorants, ni arômes chimiques de synthèse. Ils sont contrôlés à tous les stades de production par des organismes agréés par l’Etat. Dans le restaurant ‘à tendance BIO’, nous travaillons aussi les relations avec nos fournisseurs afin de vous proposer du circuit court, local, prônant une agriculture raisonnée notamment en valorisant le Porc Cul Noir du Limousin et la viande bovine française (VBF). Nous sommes très vigilants sur le respect du bien-être animal, c’est pour cela que nous allons dans les près visiter les élevages que nous sélectionnons.


Nous vous proposons aussi une carte de vins BIO de qualité
, destinée à vous émerveiller les papilles, en partenariat avec des producteurs français.

platNotre credo « Du jardin à l’assiette » : Savourez dans vos assiettes des légumes BIO de saison fraîchement cueillis dans nos serres par nos équipes et notre chef. Redécouvrez le plaisir d’une cuisine « fait maison » dans un restaurant proposant des plats traditionnels revisités comme des mets gastronomiques.

 

 

 

poissonAmis végétariens, bienvenue ! Venez au Domaine de l’Angelaud savourer autre chose qu’une simple salade !

Ouverts sur des modes de consommation différents, nous proposons une carte végétarienne regroupant des plats qui vous émerveilleront et raviront les papilles.

 

chefChef Chef, donnez-nous votre recette !

Apprenez à cuisiner avec notre chef : Oui, oui ! Il vous ouvre sa cuisine et vous apprend ses secrets…

Selon la saison, suivez notre chef Jérôme au potager pour la cueillette destinée à votre préparation. Découvrez notre production BIO, laissez-vous conter les merveilles des épices et aromates qui ornent notre cuisine, puis lancez-vous ! En avant pour près de deux heures de cuisine avec notre chef ! Epatez vos proches avec un repas préparé pour eux que vous dégusterez par la suite.

Cours de cuisine du potager à l’assiette – 2h30

35€ par personne pour la préparation d’une portion

10€ la portion supplémentaire.